Набравшись опыта старых сыроделов, в сердце сыроварения России — городе Углич,а также посетив множество производств по изготовлению сыра.

У подножья Эльбруса, в чудном селе под названием «Куршава» Мы сварили, наш первый сыр по эксклюзивной рецептуре, назвав его «Куршаваль»